Già nel tardo Medioevo si possono rintracciare le origini della salsiccia sgarbata, come dimostra questa incisione pubblicata
su un manuale di cucina dei Frati Olivetani




Il Rag. Osvaldo Gaburro, fondatore della ditta,
in un'immagine dell'infanzia
Il fratello minore del Rag. Osvaldo, il sig. PierFerdinando Gaburro,
in una foto risalente alla stessa epoca
Una delle più famose apparizioni della
salsiccia sgarbata al Cavern Club nel 1962

Il Rag. Osvaldo Gaburro in un'istantanea del 1935,
durante l'inaugurazione della succursale di Bratislava

Il fratello sig. PierFerdinando Gaburro in un'istantanea risalente alla stessa epoca

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